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Conserva Oriental de Pepino e Cenoura

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Conserva oriental de pepino e cenoura, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Conserva oriental de pepino e cenoura que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes
    - 1 pepino tipo japonês grande
    - 1 cenoura grande
    - 325 ml de vinagre de arroz
    - 250 g de açúcar
    - 1 colher (chá) de sal
    - semente de gergelim preta, a gosto

    Modo de Preparo
    1. Lave o pepino e corte as pontas, despreze. Corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes.
    2. Repita o procedimento acima com a cenoura.
    3. Coloque as fatias de pepino numa peneira e polvilhe sal para desidratá-los. Deixe por 30 minutos e lave-os sob água corrente para retirar o excesso de sal.
    4. Coloque o vinagre e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo para ferver. Retire do fogo e espere esfriar.
    5. Coloque o pepino num recipiente e a cenoura em outro. Acrescente a calda sobre os legumes, até cobri-los, tampe-os e leve à geladeira.
    6. Deixe por no mínimo 12 horas. No momento de servir, retire os legumes da calda, coloque-os num recipiente e polvilhe gergelim..
Mariana Cunha Mesquita do Nascimento
por   Mariana Cunha Mesquita do Nascimento
Prato para refeições

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