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Consomê de Mandioquinha com Vinagrete de Legumes

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. Cozinhe a mandioquinha na água sem sal e passe no liquidificador. A seguir, refogue a cebola em fogo baixo no óleo. Retorne no liqüidificador e bata também. Leve ao fogo com um pouco de água e sal para esquentar. Reserve. Para a salada, cozinhe todos os legumes e pique-os. A seguir, misture todos os ingredientes numa vasilha e acrescente-os por cima da sopa bem quente. Sirva a seguir.

Rendimento: 20 porções

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