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Contra Filé com Molho de Pimenta Verde

Já Fiz

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  1. Ingredientes
    - 1 kg de contra filé
    - 1/2 L de creme de leite
    - 1 L de caldo de carne
    - 1 talo de salsão
    - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    - 1 colher (sopa) de manteiga
    - 1 cebola picada
    - pimenta verde, sal e óleo
    - 1/2 copo de vinho Izidro M

    Para Acompanhar:
    - purê de mandioquinha

    Modo de Preparo
    Cozinhe a mandioquinha na água com sal; escorra e passe pelo espremedor. Coloque-a numa panela corrija o sal e acrescente um pouco de creme de leite. Mexa bem e reserve. Frite o contra filé temperado com sal e reserve.
    Em outra panela coloque o salsão picado com o caldo de carne; deixe cozinhar. Derreta a manteiga doure a cebola picada e acrescente a farinha de trigo. Mexa sem parar e junte o caldo de salsão, o vinho e deixe reduzir. Coe o molho e junte a pimenta verde. Sirva a carne regada com o molho e o purê de mandioquinha..
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