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Contra Filé recheado

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Ingredientes (7)


Preparo

  1. 1.
    Limpe a gordura do contra filé, abra-o com uma faca bem afiada, tomando cuidado para não furar a peça,dando a forma de manta.
  2. 2.
    Recheie com a pasta de porco, pedaços de queijo roquefort, folhas de alecrim, enrole e amarre com um cordão.
  3. 3.
    Tempere com sal e pimenta.
  4. 4.
    Coloque em uma forma as cebolas cortadas bem finas e, sobre estas, o contra filé, regando tudo com vinho tinto.
  5. 5.
    Leve ao forno a 180ºC. por 40 minutos, sempre regando com o molho que vai se formando na forma.
  6. 6.
    Sirva com arroz e salada.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

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