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Contrafilé recheado

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. Abrir o contrafilé, formando uma manta. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Sobre a manta, salpicar salsinha, cobrir com a mussarela e, por último, o tomate seco. Enrolar a carne pelo lado mais comprido, como se fosse um rocambole. Amarrar com barbante e fechar as extremidades com palitos de dente. Numa panela grande, aquecer o óleo em fogo baixo e fritar o contrafilé. Colocar a água aos poucos e continuar fritando a carne até ficar macia. Retirar do fogo e desamarre o barbante. Se desejar, servir com o molho formado na panela.

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