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Cordeiro de Aranda

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Furar levemente a paleta e coloca-la em um refratário, temperar com sal.
  2. 2.
    Acrescentar a cebola, os tomates, as folhas de louro e o alecrim.
  3. 3.
    Regar com o azeite, com o vinho e adicionar o alho, deixar marinar na geladeira por aproximadamente 24 horas, virando a cada 6 horas.
  4. 4.
    Levar ao forno de 3 a 4 horas em fogo baixo, depois de cozida, aumentar o fogo para que doure.
  5. 5.
    Em um refratário acomodar as fatias de batatas, acrescentar o sal, o azeite e o alecrim.
  6. 6.
    Levar ao forno.
  7. 7.
    Servir acompanhando a paleta.

Rendimento: 6 porções
Crédito: Chef Allan Vila Espejo

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