Costela Favorita da Helena

Ingredientes

• 1. Dissolva bem o creme de cebola na água, junte os pedaços de costela e leve a ferver em panela de pressão.

• 2. Quando atingir a fervura, deixe cozinhar por 45 minutos, em chama baixa.

• 3. Retire a carne e reserve.

• 4. Cozinhe as batatas por 5 minutos, na pressão, no mesmo caldo da carne.

• 5. Em um refratário, ou assadeira, arrume os pedaços de carne e as batatas.

• 6. Polvilhe o queijo ralado e o orégano.

• 7. Regue com uma boa quantidade de azeite.

• 8. Leve ao forno quente, cerca de 20 minutos, para gratinar.

• 9. Enquanto isso deixe o molho, que se formou na panela, engrossando em chama baixa.

• 10. Retire a carne do forno, regue-a com o molho e sirva.

• 11. Caso prefira a carne mais sequinha, sirva o molho à parte.

• 12. Acompanhamento: arroz branco e salada verde (alface, chicória, rúcula ou agrião com manga).