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Costela na pressão

Já Fiz

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Ingredientes (26)



Como Fazer

  1. 1.
    Para costela:
  2. 2.
    Tempere 1 1/2 kg de costela de boi cortada em pedaços com 3
  3. 3.
    colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas picadas, 1 tablete de caldo
  4. 4.
    de costela (esfarelado), 4 dentes de alho picados, ervas picadas
  5. 5.
    (sálvia, manjerona, salsinha e alecrim), 1 folha de louro,
  6. 6.
    cominho em grão, pimenta vermelha picada e sal a gosto.
  7. 7.
    Forre o fundo de uma panela de pressão com 3 rodelas de abacaxi.
  8. 8.
    Disponha sobre elas os pedaços de costela (já temperados) por 30
  9. 9.
    min na pressão.
  10. 10.
    Tire cuidadosamente a pressão da panela.
  11. 11.
    Acrescente 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por cerca de 5
  12. 12.
    min (sem a tampa) para formar o caldo.
  13. 13.
    Sirva com arroz de abacaxi.
  14. 14.
    Para o arroz de abacaxi:
  15. 15.
    Numa panela, refogue em 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de
  16. 16.
    alho picados, 1/2 cebola picada, 2 rodelas de abacaxi grelhados e
  17. 17.
    picados, ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, alecrim,
  18. 18.
    salsinha).
  19. 19.
    Acrescente 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1/4 xícara (chá) de
  20. 20.
    caldo de carne (1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1
  21. 21.
    xícara (chá) de água), 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
  22. 22.
    ralado.
  23. 23.
    Misture bem, acerte o sal e deixe secar a água.
Já Fiz

Rendimento: 1 porção

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