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Costela na Pressão

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costela aos poucos, a linguiça e a cebola. Adicione o alho, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Acrescente os tomates, o louro, o caldo de costela esfarelado, o vinho, a água e misture bem. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Retire a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa e, se desejar, sirva polvilhado com cebolinha e acompanhado de arroz branco e salada verde.
  2. 2.
    Dica:
  3. 3.
    Para dourar a costela, seque os pedaços com papel-toalha antes de levar ao fogo. Isso faz com que a carne doure mais rapidamente na panela ao mesmo tempo, para não prejudicar o cozimento.

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