Costela Urgente

Ingredientes

• 1. Coloque na assadeira 1 costela de porco congelada (+/- 1, 2 kg) e leve ao forno alto a 250°c por 10 minutos.

• 2. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos. Reserve.

• 3. Numa panela coloque 1 xícara (chá) de catchup, suco de ½ limão, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de mostarda escura, 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, sal e alecrim debulhado a gosto e misture.

• 4. Coloque na panela de pressão o molho (feito acima) e os pedaços de costela com o osso virado para cima.

• 5. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos.

• 6. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por + 5 minutos).

• 7. Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200° c por +/- 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando.

• 8. Retire do forno e sirva com salada verde.