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Costeletas de Cordeiro ao Molho Barbecue

Já Fiz

Ingredientes (11)

Molho

Como Fazer

  1. 1.
    Asse a costela em forno brando (200ºC), cobrindo a forma com papel alumínio e colocando a parte do osso para baixo.
  2. 2.
    Deixe por 1:30h a 2:00h.
  3. 3.
    Retire o papel alumínio.
  4. 4.
    Reserve o excesso de caldo que fica no fundo da forma.
  5. 5.
    Aumente o fogo e deixe no forno até dourar (aproximadamente 30 minutos).

Molho

  1. 1.
    Refogue a cebola com um pouco de óleo.
  2. 2.
    Deixe dourar bem.
  3. 3.
    Coloque o açúcar e deixe dourar.
  4. 4.
    Acrescentar o shoyu, o molho de tomate, o caldo que foi reservado da costela e o louro.
  5. 5.
    Deixar apurar e no final acerte o ponto agridoce com o limão (mais ou menos 1/2 limão).
  6. 6.
    Coloque esse molho sobre a costela já dourada e deixe por mais 10 a 20 minutos no forno.

Por: Carlos Rafael Carozza
Tempo de preparo: 3 horas
Rendimento: 6 porções

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