logomarca cybercook

Costeletas de javali aos "girolles"

Enviar fotos

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

Ingredientes (10)



Preparo

  1. Aqueça 50g de manteiga em uma frigideira. Acrescente o alho-poró picado e mexa por 1 min antes de adicionar os cogumelos. Deixe cozinhar por 20 min em fogo brando ou até que o líquido liberado pelos cogumelos seja totalmente reabsorvido. Tempere com sal e pimenta. Em uma outra frigideira, aqueça o restante da manteiga com 3 colheres de sopa de óleo. Frite as costeletas até que elas fiquem bem fritas por igual. Retire do fogo a medida que forem ficando prontas e coloque em uma assadeira de preferência de barro. Regue com conhaque. Flambe as costeletas, cubra com o molho de pimenta e vinagre. Mantenha o prato aquecido em fogo brando. Na hora de servir, pique bem os dois dentes de alho e misture aos cogumelos. Misture tudo muito bem e despeje no prato ao redor das costeletas. Acompanhe com um purê de batatas ou purê Soubise.

Vídeo recomendado

Comentários (0)

Carne Conhaque Costela Pratos principais Receitas salgadas Vinagre Molho de pimenta Alho poró Carne de javalí Carnes exóticas