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Costeletas de sardinha

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    1.Compre as sardinhas, retire-lhes a cebeça as escamas, e com uma faca bem afiada abra-as ao meio e com muito cuidado retire-lhes a espinha central.
  2. 2.
    2.Coloque as sardinhas abertas num prato e tempere-as com sal, sumo de limão, alho fatiado, pimenta e um pouco de louro.
  3. 3.
    3.Deixe as sardinhas repousarem nesta marianada durante 3 horas.
  4. 4.
    4.Passado o tempo limpe as sardinhas, passe-as por farinha, ovo batido e seguidamente por pão ralado.
  5. 5.
    5.Frite as costeletas de sardinha em óleo de amendoim bem quente.
  6. 6.
    6.Sirva acompanhadas de arroz de tomate, ou arroz de pimentos e tomate às rodelas.

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