Costelinha de Porco Assada
sem lactose·sem glúten·
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Costelinha de porco assada, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Costelinha de porco assada que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Porções
3
Preparo
2h0
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Em uma tigela pequena misture muito bem o shoyu, o mel, a mostarda, o louro, o azeite, o suco de limão, o gengibre, o alho, a pimenta e o sal.
- 2.Reserve.
- 3.Coloque as costelinhas no refratário escolhido.
- 4.Despeje a mistura de temperos da tigela pequena sobre as costelinhas e besunte-as muito bem.
- 5.Tampe o refratário ou cubra com papel alumínio, e leve à geladeira por no mínimo 12 horas, para que os temperos sejam muito bem absorvidos.
- 6.Após o tempo de descanso, tire as costelinhas da geladeira e pré aqueça o forno em 180ºC.
- 7.Misture as costelinhas com os temperos no refratário novamente e arrume-as uma ao lado da outra.
- 8.Cubra com papel alumínio.
- 9.Após 5 minutos de forno ligado, coloque as costelinhas para assar.
- 10.Asse por 1 hora e 15 minutos, aproximadamente.
- 11.Tire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220ºC e asse as costelinhas por mais 20 a 30 minutos, regando a cada 5 minutos com o molho que se forma no refratário.
- 12.Quando estiverem bem coradas e com a carne soltando do osso desligue o forno e pronto.
- 13.O segredo de uma carne de porco muito macia, úmida e temperada, seja costelinha, lombo ou pernil, é o descanso com os temperos por pelo menos 12 horas e o cozimento lento, em baixa temperatura e com papel alumínio.
- 14.Quando tirar o papel alumínio, aumente a temperatura, para a carne dourar e formar uma casquinha mais crocante.