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Couscous Marroquino com Filé de Cordeiro ao Molho de Ervas

Já Fiz

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Ingredientes (18)

Molho



Como Fazer

  1. 1.
    Tempere os filés de cordeiro com sal e pimenta branca e deixe pegando gosto por pelo menos 1 hora. Adicione o couscous aos poucos na água fervente, mexendo sempre. Acrescente metade da colher de manteiga e mexa até secar um pouco. Desligue o fogo e abafe, por aproximadamente 5 minutos. Enquanto isso refogue na outra metade da manteiga, a cebola e os legumes. Em seguida acrescente o vinho branco, sal e pimenta. Finalizando, misture o couscous com os legumes refogados e enforme (forma untada com óleo).
  2. 2.
    Em uma frigideira, esquente o azeite e frite os filés de cordeiro temperados no ponto desejado. Quando totalmente cozido, sirva acompanhado do cous cous e do molho de ervas.

Molho

  1. 1.
    Esquente o azeite, coloque o alho, as ervas e ajuste o tempero com sal e pimenta.
  2. 2.
    Observação:Não torrar o alho, só dar uma leve dourada.
Já Fiz

Rendimento: 2 porções

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Comentários (2)

Claudia Dabague

Uma delicia, adoro cordeiro, fiz a receita, ficou maravilhoso!!!!!! Como tenho descendência árabe, fiz e adorei o gosto e tds.Aqui em casa gostaram.

claudia regina

excelente. para os não-muçulmanos, pode trocar a carne de cordeiro por carne de porco, imensamente mais barata e com sabor semelhante.

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Couscous Marroquino com Filé de Cordeiro ao Molho de Ervas