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Legumes

Couve-Flor ao Gratin

Couve-Flor ao Gratin

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h2

Porção

5 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,33

Informação nutricional

Valor nutricional

379,16 kcal

Claudete Drummond Perazzo

Receita enviada por Claudete Drummond Perazzo

Em 08/10/2003

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave a couve flor e separe os buquês. Coloque em uma vasilha com água fria e o vinagre, e deixe por 15 minutos. Escorra e cozinhe em uma panela grande com bastante água fervente com sal, sem deixar amolecer demais. Escorra e reserve aquecida. Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e doure nela a farinha de trigo. Junte o leite, mexa sem parar até que comece a engrossar; coloque o creme de leite, tempere com sal, pimenta e a noz moscada.

  • 2. À parte misture os dois tipos de queijo e acrescente a metade ao molho. Retire do fogo.

  • 3. Unte uma fôrma refratária com bastante manteiga. Arrume os buquês da couve-flor, cubra com o molho e polvilhe com o restante dos queijos ralados; espalhe por cima o restante da manteiga em pedaços.

  • 4. Leve ao forno quente até dourar. Sirva em seguida.

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