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Couve Flor e Ervilhas em Molho Picante

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Ingredientes (14)


Preparo

  1. 1.
    Aqueça o óleo numa caçarola de fundo grosso em lume relativamente alto. Adicione as sementes de mostarda. Assim que começarem a saltar, misture o piripiri e a assa-fétida. Agite rapidamente a frigideira sobre o lume e adicione a couve-flor e as ervilhas
  2. 2.
    Salteie durante alguns segundos e, depois, adicione os cubos de batata, os tomates, o açafrão, o garam masala, o sal, o coentro e o melaço
  3. 3.
    Mexa bem, tape e cozinhe durante 3-4 minituos. Depois adicione a medida de água, misturando bem. Reduza o lume, tape e cozinhe durante cerca de 30min ou até os vegetais estarem tenros e o molho ficar ligeiramente espesso
  4. 4.
    Sirva quente com pães sem fermento indianos (puris ou chapattis)

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