1
logomarca cybercook

Coxa de Pato Confit sobre favas e purê de macaxeira agridoce

0
Já Fiz

Enviar fotos

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

Ingredientes (24)



Como Fazer

  1. 1.
    Pato
  2. 2.
    Coloque todos os ingredientes dentro de um recipiente, cubra toda a superfície com a gordura vegetal e leve ao forno em 100ºC, durante 5h.
  3. 3.
    Purê
  4. 4.
    Triture a macaxeira em um recipiente, coloque o creme de leite , a manteiga e deixe esquentar. Acrescente a macaxeira triturada, tempere a gosto e mexa até ficar com a consistência desejada .
  5. 5.
    Fava
  6. 6.
    Faça um refogado com a manteiga , o alho e a cebola. Acrescente a fava,o cheiro verde e tempere a gosto.
  7. 7.
    Molho
  8. 8.
    Coloque todos os ingredientes em um recipiente e deixe reduzir no fogo em temperatura aproximada de 80ºC, até chegar a 60% do conteúdo.
  9. 9.
    Montagem
  10. 10.
    Coloque a fava ao lado do prato com um aro médio, e enforme . Coloque o purê por cima, desenforme e decore com um alecrim ou salsa. Coloque a coxa do pato, ao lado, acrescente o molho e sirva.
Já Fiz

Vídeo recomendado

Coxinha de Frango com biscoito Triunfo Cracker

Você pode gostar...

Coxa Creme

Coxa Creme

Por Cybercook

Mini Coxa Creme

Mini Coxa Creme

Por Ana Jacqueline

Confit de Coxa de Pato

Confit de Coxa de Pato

Por Charlles Nascimento

Comentários (0)

Aves Receitas agridoces Creme de leite Alecrim Alho Creme de leite fresco Favas Gordura vegetal hidrogenada Louro Mandioca Manteiga Manteiga sem sal Pato Pratos principais Receitas salgadas Pimenta do reino Maçã Noz moscada Coxa de pato Receitas com Suco de Fruta Vinho tinto

Coxa de Pato Confit sobre favas e purê de macaxeira agridoce