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Coxinha com Massa Cozida

Já Fiz

Ingredientes (15)

Massa

Montagem

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Coloque a água em uma panela e adicione a manteiga e o sal.
  2. 2.
    Leve ao fogo e observe: quando a manteiga estiver completamente derretida, acrescente a farinha e mexa bastante com um batedor (fouet) até obter uma massa lisa.
  3. 3.
    É importante manter sempre o fogo médio.
  4. 4.
    Deixe a massa descansar por pelo menos cinco minutos em uma superfície lisa.
  5. 5.
    Reserve.

Montagem

  1. 1.
    Misture o ovo ao leite. Na hora de modelar as coxinhas, pegue uma quantidade de massa suficiente para encher a mão (aproximadamente 30g) e misture um pouco para que ela fique homogênea.
  2. 2.
    Estique na palma das mãos fazendo um pequeno disco. Coloque uma colher (sobremesa) de recheio no meio da massa e dê forma à coxinha. Empane na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Recheio

  1. 1.
    Coloque o óleo numa frigideira e leve o alho para dourar.
  2. 2.
    Adicione o frango, que vai sendo temperado aos poucos: primeiro o tempero pronto, depois o sal e, por último, a salsinha.
  3. 3.
    Com o frango já frio, misture ao requeijão.

Rendimento: 60 porções

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