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Coxinha de Catupiry

Já Fiz

Ingredientes (13)

Massa

Recheio

Para empanar

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Fazer um angu com os ingredientes e deixar cozinhar até soltar da panela, espere para esfriar depois amasse a massa até ficar lisa.
  2. 2.
    O caldo deverá ser feito pelo cozimento do frango que será cozido a parte.
  3. 3.
    Um grande detalhe é que a massa deve ser feita com colher de pau.Muitos gostam de adicionar um corante no caldo do frango, para corar a massa.

Recheio

  1. 1.
    Cozinhar os três quilos de frango, e desfiar até ficar bem fininho.
  2. 2.
    Afogar com os temperos a gosto ralando a cebola, deixando o molho bem seco.
  3. 3.
    Abra a massa e recheie com o catupiri e o frango, enrolando em forma de coxinha.
  4. 4.
    Passar no ovo batido e depois na farinha de pão, antes de fritar.

Por: josé neves
Rendimento: 452 porções

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