Coxinha de Frango com Catupiry

Recheio

• 1. Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e sal.

• 2. Retire, escorra e deixe esfriar.

• 3. Desfie todo o peito e tempere-o com a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.

• 4. Reserve.

• 1. Leve a água ao fogo, junte os tabletes de caldo de galinha e o óleo.

• 2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo, de uma só vez, misturando vigorosamente.

• 3. Cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela.

• 4. Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com o rolo de macarrão até obter uma massa lisa.

• 1. Pegue uma porção de massa por vez e abra na mão, formando uma cavidade. Coloque uma colher (chá) de Catupiry® (se for preparar coxinhas grandes, coloque 1 colher de sopa) e o recheio. Feche e molde a coxinha. Passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar uniformemente. Retire do fogo, escorra e sirva imediatamente.

• 2. Dica: Use uma frigideira pequena e com borda alta e frite poucas coxinhas por vez.