Coxinha Tradicional

Massa

• 1. Em uma panela coloque o caldo do cozimento do frango, o caldo de galinha e a manteiga.

• 2. Deixe ferver.

• 3. Apos a fervura, acrescente os temperos a gosto (sal, pimenta), o queijo ralado e a farinha de trigo (de uma so vez), sempre mexendo com a colher de pau.

• 4. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos (ate desgrudar da panela).

• 5. Unte uma superficie lisa com oleo e coloque a massa.

• 6. Faça um buraco no centro e junte a batata cozida e espremida.

• 7. Misture para se agregarem.

• 8. Modele as cozinhas abrindo porçoes na palma da mao.

• 9. Recheie.

• 10. Passe pelo ovo e farinha de rosca.

• 11. Frite em oleo quente.

• 12. Escorra em papel absorvente.

• 1. Cozinhe o peito de frango com sal, louro e um tablete de caldo de galinha.

• 2. Reserve a agua do cozimento.

• 3. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola.

• 4. Junte os tomates e deixe murchar.

• 5. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, temperos a gosto (sal, pimenta, cebolinha, salsinha).

• 6. Desligue e deixe esfriar.

• 7. Dica: Coloque a farinha na agua apos a sua fervura para nao empelotar.