Coxinhas de Galinha Light

Ingredientes

• 1. Refogue o frango em uma panela antiaderente e junte a cebola e o tomate.

• 2. Mexa mais um pouco e acrescente a cenoura, o cheiro verde, o sal e a água.

• 3. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo.

• 4. Retire o frango, espere esfriar e desfie.

• 5. Coe o caldo e volte ao fogo.

• 6. Quando ferver, despeje a farinha de uma só vez e mexa bem até soltar da panela.

• 7. Retire e espere esfriar.

• 8. Faça as coxinhas, pegando um pouco de massa e recheando com o frango desfiado.

• 9. Feche, faça o formato de coxinha e passe pelas claras batidas e pela farinha de rosca.

• 10. Misture o azeite com um pouco de água e passe as coxinhas.

• 11. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio até dourar.

• 1. Adicione ao caldo 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado ou 1 cenoura cozida e amassada ou 1 xícara (chá) de palmito bem picado.

• 1. Peito de peru defumado em cubos.

• 2. Queijo minas em cubos com orégano.

• 3. Cubos de kanikama.

• 4. Cogumelos com cream cheese light.