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Coxinhas de galinha

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Cozinhe o frango no caldo de galinha em fogo brando por 20 minutos.
  2. 2.
    Reserve o caldo e desfie o frango.
  3. 3.
    Refogue no azeite de oliva a cebola, o tomate, as azeitonas e a salsa. Junte o frango e reserve.
  4. 4.
    Leve ao fogo o caldo reservado até ferver, misture a farinha de trigo de uma só vez.
  5. 5.
    Diminua o fogo e mexa bem até soltar do fundo da panela.
  6. 6.
    Coloque a massa sobre uma mesa untada e junte a margarina. Amasse bem ate ficar homogênea.
  7. 7.
    Abra pequenas porções de massa com a mão, coloque um pouco de recheio e modele em forma de coxinha.
  8. 8.
    Passe nos ovos e em seguida pela farinha de rosca.
  9. 9.
    Frite no óleo de soja quente e escorra em papel toalha. Sirva imediatamente.

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