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Cozido à portuguesa

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. Desfolhe o repolho, lave e deixe-o de molho de véspera ou, no mínimo, por 5 horas. Em uma caçarola que tenha tampa que feche bem, arrume os ingredientes nessa ordem: o bacon, o repolho e a cebolinha verde. Salpique a pimenta-do-reino. E depois a cebola. Regue com o azeite, distribua algumas fatias de salsicha e outras de presunto. Cubra com mais repolho. Repita a operação até que terminem todos os ingredientes. A última camada deverá ser de legume. Regue com o vinho, tampe a panela e leve ao fogo brando por cerca de 1 hora. Antes de levar o cozido à mesa, retire a gordura que se formou com uma colher. Acompanhe com arroz branco.

Por: Elaine Mariz Campos

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