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Creme Brüllée

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Ingredientes (4)



Preparo

  1. 1.
    Bata levemente o açucar com as gemas, até ficar mistura homogenea. Acrescente creme leite fresco e baunilha, cozinhe banho-maria aproximadamente 25 min. Espere esfriar, cada porção em seu refratário, e polvilhe, cada porção com açucar refinado e queime a superficie com chama de maçarico ou com a pá culinária de ferro em brasa ( ou elétrica). Ou ainda gratinar em forno elétrico com parte superior aquecida ao máximo, por alguns minutos. Sirva a seguir.
  2. 2.
    Obs. colocar para dourar. o refratario com o creme em assadeira cheia de gelo- assim o creme ficará gelado, e não aquece enquanto doura.

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