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Creme de abóbora da Talitha Barros

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Descasque a abóbora e corte-a em cubos grandes. Descasque também a cebola e pique-a em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça 1 colher de azeite, refogue a cebola (até ficar transparente), adicione a abóbora e o leite. Coloque uma pitada de sal e deixe a abóbora cozinhar até ficar bem macia. Enquanto isso, aqueça o restante do azeite até que fique morno. Bata o azeite com o capim santo no liquidificador e coe. Reserve.
  2. 2.
    Derreta o queijo em uma panelinha e reserve. Quando a abóbora estiver completamente cozida, bata tudo no liquidificador com um pano limpo no lugar da tampa para que não espirre. Volte o creme a uma panela, coloque sal e pimenta a gosto. Sirva com um fio do queijo por cima, junto com o azeite.

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