Creme de Chocolate com Requeijão

Ingredientes

• 1. Na tigela da batedeira elétrica, coloque a manteiga, o açúcar, e bata até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.

• 2. Junte as gemas e continue batendo até incorporar bem. Reserve.

• 3. Coloque o chocolate ralado numa panela.

• 4. Ponha a panela numa assadeira com água, leve ao fogo brando e, mexendo sempre com uma colher de pau, deixe o chocolate derreter completamente.

• 5. Retire do fogo.

• 6. Junte o requeijão ao chocolate derretido e misture bem, até obter um creme homogêneo.

• 7. Coloque este creme na tigela da batedeira com a mistura de manteiga e açúcar, e bata até incorporar bem os ingredientes.

• 8. Retire da batedeira e reserve.

• 9. Em outra tigela, coloque as claras e bata na batedeira até ficarem em ponto de neve firme.

• 10. Junte as claras batidas ao creme de requeijão reservado e misture com uma espátula, fazendo movimentos delicados de baixo para cima, até obter uma mistura homogênea.

• 11. Distribua o creme em 6 taças individuais e sirva.

• 12. Dicas: se quiser, acrescente vinho do porto, conhaque ou licor de menta à preparação.

• 13. Para dar um toque decorativo, enfeite as taças com pitangas de creme chantilly, cerejas ou chocolate granulado.

• 14. Você também pode encher as taças alternando camadas do creme com cerejas em calda, escorridas, amêndoas ou chocolate meio amargo picados.

• 15. Se quiser, cubra as taças com filme plástico e leve para gelar por 2 horas, antes de servir (nesse caso, a mistura ficará um pouco menos cremosa).