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Creme de jabuticaba

Já Fiz

Ingredientes (6)

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque a jabuticaba em uma panela, tampe e leve ao fogo moderado, mexendo às vezes, por 20min. ou até a casca murchar (vá amassando com uma colher de pau para desmanchar as frutas). Retire do fogo e passe por uma peneira, amassando com as costas de uma colher (o líquido deve render aprox. 4 xíc.)
  2. 2.
    Leve ao fogo baixo 2 xíc. do suco de jabuticaba, o leite, 1 xíc. de açúcar, e a maizena, mexendo por 8 minutos ou até engrossar. Transfira para uma tigela e deixe amornar. Distribua emntre 6 taças. Deixe na geladeira por duas horas ou até ficar firme. Cozinhe em fogo baixo o restante do suco de jabuticab e do açúcar, mexendo por 15 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar, junte o conhaque e leve para gelar por 1h. Despeje sobre o creme gelado nas taças e decore com jabuticaba e manjericão.

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