Creme de Mandioquinha

Ingredientes

• 1. Aqueça um pouco de óleo numa panela de pressão, junte os cubos de carne, temperados com sal e pimenta, e deixe grelhar.

• 2. Enquanto isso corte o salsão, a cebola e reserve.

• 3. Quando a carne estiver bem dourada, junte o salsão e a cebola.

• 4. Refogue, coloque mais ou menos um litro e meio de água fervente, tampe a panela de pressão e deixe por 15 minutos, depois que começar a chiar.

• 5. Retire do fogo, acrescente a mandioquinha e as batatas ( as batatas devem ser cortadas em cruz), e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a carne esteja bem mole.

• 6. Retire do fogo, separe a carne e bata os demais ingredientes no liquidificador.

• 7. Enquanto isso desfie a carne.

• 8. Coloque na panela novamente, acrescente mais água, se necessário.

• 9. Junte a carne desfiada e regue com bastante azeite.

• 10. Sirva imediatamente.