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Creme de palmito e requeijão light

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    Numa panela, doure a cebola no azeite e junte o palmito. Adicione o cubo de caldo de galinha dissolvido na água fervente. Acrescente o purê de tomate e o leite. Dissolva a maisena em um pouco de água e coloque aos poucos, até alcançar a consistência de um creme ralo. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Bata no liquidificador. Retorne a panela, adicione o requeijão, mexa um pouco no fogo e sirva salpicado com a cebolinha verde.
  2. 2.
    Dica: fica delicioso acompanhado com torradas ou croutons, mas aí aumenta um pouco as calorias.
Baseada em receita dos vigilantes do peso.

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