Creme flutuante

Ingredientes

• 1. Bata 3 claras em neve (ponto de suspiro) em seguida coloque aos poucos 1 xícara (chá) de açúcar e a baunilha. Continue batendo mais um pouco.

• 2. Coloque em um refratário e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar (20 minutos em média).

• 3. Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado, a mesma medida de leite e 1 colher (sopa) de amido de milho, bata bem.

• 4. Leve ao fogo até formar um mingau.

• 5. Deixe esfriar um pouco e coloque o creme de leite sem soro mexendo bem.

• 6. Despeje este creme ao redor do suspiro

• 7. Queime em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar com um pouco de água

• 8. Quando estiver ficando escura, dissolva uma gema de ovo em um pouco de leite (02 colheres sopa) e jogue dentro da calda

• 9. Deixe ferver até dissolver bem a gema

• 10. Quando estiver em ponto de mel jogue por cima do creme

• 11. Deixe esfriar e leve à geladeira