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Creme Francês de Batata e Alho-poró

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Ingredientes (7)


Preparo

  1. 1.
    * Cozinhe as batatas em 2 litros de água com os cubos de caldo de galinha durante 30 minutos.
  2. 2.
    * Reserve.
  3. 3.
    * Refogue a cebola e o alho poró na manteiga até ficarem transparentes, mas sem deixar dourar.
  4. 4.
    * Coloque as batatas e o alho poró junto com um pouco do caldo do cozimento no liquidificador.
  5. 5.
    * Bata até ficar homogêneo.
  6. 6.
    * Devolva à panela, com o restante do caldo e o creme de leite, e tempere com sal e pimenta.
  7. 7.
    * Cozinhe por 15 minutos e sirva com salsa picadinha.
  8. 8.
    * Rende 4 porções.

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