Crepes com Calda de Maracujá

Ingredientes (17)

Massa

• 3 unidades de ovo
• 2 unidades de gema de ovo
• 500 ml leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de conhaque

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml leite
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 unidades de gema de ovo
• 1 colher (sopa) de cointreau

Calda

• 4 unidades de maracujá
• 480 ml suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de licor de laranja

Preparo

Massa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira anti-aderente, como uma panqueca.

Recheio

1. 1.
   Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, as gemas, a farinha de trigo, a manteiga, o cointreau e o sal.
2. 2.
   Ferva o leite e diminua o fogo, em seguida junte a mistura do liquidificador, mexendo sem parar até obter um creme liso. Espere esfriar e recheie os crepes.

Calda

1. 1.
   Ferva a polpa do maracujá e depois acrescente o resto dos ingredientes até levantar fervura. Desligue o fogo.
2. 2.
   Cubra o crepe com a calda quente e sirva com sorvete de creme.