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Crepes de Laranja

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  1. 6 porções - 160 Kcal/porção

    Ingredientes

    Massa
    - 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
    - 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    - 1 colher (sopa) de margarina light
    - 1 ovo

    Recheio
    - 2 laranjas pêra em gomos, picadas
    - 4 colheres (sopa) de creme de leite light
    - 2 colheres (sopa) de adoçante
    - essência de baunilha

    Calda
    - 1/2 xícara (chá) de frutose
    - 1 xícara (chá) de suco de laranja
    - 1 colher (chá) de amido de milho
    - 2 colheres (sopa) de tirinhas de casca de laranja
    - 2 colheres (sopa) de conhaque

    Modo de Preparo
    Bata bem todos ingredientes da massa. Faça as panquecas em frigideira antiaderente, levemente untada. Misture os ingredientes do recheio. Coloque porções do recheio no centro das crepes e feche, dobrando duas vezes. Reserve. Para a calda, caramelize a frutose (cuidado para não queimar, ela deve ficar apenas dourada). Dissolva o amido em um pouco do suco de laranja. Acrescente à frutose, o suco, o amido dissolvido e as tirinhas de casca. Deixe cozinhar, até encorpar levemente. Adicione as crepes e regue-as bem com a calda. Flambe com o conhaque e sirva..
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