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Croquete de Bacalhau

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Receita indicada pela culinarista Selma Lapetina.

Ingredientes (18)

Massa


Montagem


Recheio



Preparo

Massa

  1. Coloque o óleo e a margarina no fogo e deixe derreter, acrescente a água, o caldo de legumes e o sal. Quando começar a levantar fervura coloque a farinha de uma só vez, mexa bem até formar uma bola única, coloque sobre a mesa e solve bem a massa. Cubra com o plástico e reserve.

Montagem

  1. Modele os croquetes e depois passe na clara de ovo e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Recheio

  1. 1.
    Refogue o bacalhau juntamente com todos os ingredientes do recheio, quando o recheio estiver bem sequinho e retire do fogo.
  2. 2.
    Junte o recheio com a massa e misture muito bem.

Rendimento: 20 porções

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Comentários (2)

Vanildo Aleixo

Fácil de fazer, só tomar cuidado ao fritar para não embebedar de óleo. MUITO BOM!!!

Walter Ariano moi

Adorei ter esta receita, pois adoro bacalhau. Abraços Walter

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