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Croquete de Lombo

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    * Refogue no óleo o alho, a cebola, os tomates e o bacon.
  2. 2.
    * Acrescente o lombo e cozinhe com o caldo de carne.
  3. 3.
    * Quando o lombo estiver macio, processe e reserve.
  4. 4.
    * Pegue 2 xícaras do caldo do refogado, leve ao fogo e acrescente a batata cozida e a ricota, espere ferver.
  5. 5.
    * Retire do fogo, junte a farinha de uma só vez.
  6. 6.
    * Volte ao fogo até desgrudar da panela.
  7. 7.
    * Sove muito bem a massa.
  8. 8.
    * Faça rolinhos cortando como nhoque.
  9. 9.
    * Empane passando pela clara de ovo e na farinha de rosca.
  10. 10.
    * Frite.
Dica: Para congelar os salgadinhos use a técnica de congelamento aberto,ver nas dicas

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