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Cuzcuz a paulista

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. Em uma panela grande colocar o óleo, o lho picado e a cebola picada. Deixe fritar e acrescente a ervilha, o milho, as azeitonas (sem caroço), o pimentão (cortado em cubinhos e sem a semente), o atum, o palmito, a clara cozida de 1 ovo (cortada em cubinhos), a água e o molho de tomate. Deixe refogar por aproximadamente 3-4 minutos. Acrescente a farinha e acerte o sal. Se a massa ficar muito seca, acrescente mais água, pois o cuzcuz só é gostoso se não ficar muito seco. Despeje o cuzcuz em uma forma de pudim molhada e já decorada com fatias de tomate e ovos. Aperte bem o cuzcuz na forma para que ele fique bem agregado. Deixe esfriar e sirva.

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