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Cuzcuz à Paulista

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    1. Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha
  2. 2.
    2. Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue
  3. 3.
    3. Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa
  4. 4.
    4. Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver
  5. 5.
    5. Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente
  6. 6.
    6. Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente
  7. 7.
    7. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva

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Comentários (3)

Katia Fukumitsu

Mas também tirei a farinha de mandioca e substitui a sardinha por atum, mas usei as proporções ficou ótimo Coloquei milho no lugar da ervilha enfim obedecendo as proporções é maravilhoso

Katia Fukumitsu

Fiz pequenas modificações Não coloquei farinha de mandioca, coloquei atum no lugar da sardinha, milho azeitonas verdes, olha só a foto que coloquei

Gerson Barranco

Preparo Facil. Troquei o pimentão por cebola. Acho que o pimentão não fica bem no cuzcuz. Também tirei a farinha de mandioca. Ficou MARAVILHOSO. Fiz várias vezes, o pessoal que provou lambeu os beiços

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