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Delícia da Vini Menga

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  1. Ingredientes
    - 1 pacote de bolacha maisena
    - 100 g de margarina light derretida
    - 2 latas de leite condensado desnatado
    - 1 lata (leite condensado) de leite desnatado
    - 3 gemas passadas na peneira
    - 1 colher (chá) de essência de baunilha
    - 2 caixas de morangos
    - 1 lata de creme de leite light
    - 300 g chocolate diet meio amargo.

    Modo de preparo
    Para a massa, triture no liqüidificador a bolacha de maisena e junte a margarina light. Misture bem. Pressione a massa no fundo de uma forma redondo de fundo removível, e leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Leve ao fogo baixo, em uma panela média, o leite condensado desnatado com o leite desnatado, as gemas e a essência de baunilha. Mexa sempre até começar a borbulhar e ficar com consistência de creme. Retire do fogo e deixe esfriar. Pique os morangos ao meio, reservando alguns para decorar. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria juntamente com a lata de creme de leite, mexendo até a mistura ficar homogênea. Para a montagem, retire a forma da geladeira e coloque o creme branco sobre a massa. Por cima, distribua os morangos picados e cubra com o creme de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas. Retire e enfeite a superfície com os morangos reservados..
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