Devil's Food Cake

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno à temperatura média.

• 2. Peneire de novo a farinha com o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó.

• 3. Numa tigela grande, bata a manteiga até ficar mole e vá acrescentando o açúcar branco aos poucos.

• 4. Misture bem até ficar bem leve e cremoso.

• 5. Junte e bata as gemas, uma a uma.

• 6. Adicione o açúcar mascavo e mexa.

• 7. Acrescente e misture a farinha com a mistura de manteiga em três partes, alternando com o leite, a água e a baunilha.

• 8. Misture a massa até ficar lisa, depois de cada adição.

• 9. A receita não pede, mas eu adicionei amêndoas à massa.

• 10. Junte cuidadosamente as claras já batidas em neve, sem bater.

• 11. A maneira certa é misturar com gestos delicados até incorporá-las.

• 12. Depois disso, asse em uma forma retangular (a minha é média), por aproximadamente 25 minutos.

• 13. Quando esfriou, cortei o bolo ao meio e mais uma vez, fazendo quatro partes.

• 14. Fiz o recheio e a cobertura assim: 6 colheres de sopa de açúcar, 1 lata de creme de leite sem o soro, 8 colheres de chocolate em pó, uma colher de sopa de manteiga.

• 15. Juntei tudo, levei ao fogo até ferver e estava pronto.

• 16. Joguei por cima, peneirei açúcar de confeiteiro quando a cobertura esfriou e enfeitei com cerejas.

• 17. Experimente com uma xícara de café bem quentinho!!.