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Dobradinha com Batatas

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Ingredientes (14)



Preparo

  1. 1.
    - Dessalgar o Lombo, após, cortar em pedaços ou
  2. 2.
    lascar à gosto.( reserve ).
  3. 3.
    -Levar a dobradinha ao fogo em uma panela com àgua
  4. 4.
    e
  5. 5.
    vinagre, por aproximadamente 30 minutos, em
  6. 6.
    seguida
  7. 7.
    raspar com uma faca para retiradas das impurezas
  8. 8.
    que
  9. 9.
    possam ainda se apresentar , feito isso, cortar
  10. 10.
    em
  11. 11.
    pedaços pequenos e temperar com alho, cebola e
  12. 12.
    sal. (
  13. 13.
    reserve ).
  14. 14.
    -Descasque as batatas e corte em quatro partes
  15. 15.
    cada
  16. 16.
    uma, fatie em rodelas não muito grossas o paio, e
  17. 17.
    em
  18. 18.
    rodelas finas a cenoura.
  19. 19.
    -Levar ao fogo uma panela média colocando duas
  20. 20.
    colheres de sopa de óleo, 1/2 cebola picada e
  21. 21.
    duas
  22. 22.
    cabêças de alho amassados, quando estiverem
  23. 23.
    vidrando,
  24. 24.
    acrescentar os seguintes ingredientes: Batatas,
  25. 25.
    cenoura, paio, dobradinha,Lombo, uma pitada de
  26. 26.
    pimenta
  27. 27.
    do reino, sal e água para cozinhar.
  28. 28.
    -Após o cozimento, colocar pouco antes de
  29. 29.
    finalizar,
  30. 30.
    as azeitonas, môlho de tomates ou extrato e
  31. 31.
    cheiro
  32. 32.
    verde ( à gosto ), podendo ainda acrescer neste
  33. 33.
    final
  34. 34.
    de tiras de pimentões verdes, cebolas em rodelas,
  35. 35.
    e
  36. 36.
    tomates, e levar por mais cinco minutos o tempo
  37. 37.
    para
  38. 38.
    cozimento.
  39. 39.
    Corrigir o sal
Acompanhamento base: Arroz branco, demais à gosto ***Receita indicada por:meu amigo Sergio Tumae Cuquejo Marinho (chefdomcuquejo)

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Comentários (1)

Iraci Vianna Martins

E muito pratico de fazer e gostoso só que no lugar do lombo eu coloquei costelinha fica uma delicia.

Carne Alho Azeitona Azeitona preta Bucho bovino Paio Pratos principais Receitas salgadas Pimenta do reino Lombo salgado Batata