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Docê de Banana c/creme e suspiro

Já Fiz

Ingredientes (17)

Como Fazer

  1. 1.
    MODO DE PREPARO:
  2. 2.
    Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar.
  3. 3.
    Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.
  4. 4.
    Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.
  5. 5.
    Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve.
  6. 6.
    Creme:
  7. 7.
    em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
  8. 8.
    Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  9. 9.
    Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem.
  10. 10.
    Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.
  11. 11.
    Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
  12. 12.
    Cobertura:
  13. 13.
    em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar.
  14. 14.
    Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme.
  15. 15.
    Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente.
  16. 16.
    Deixe esfriar e sirva em seguida.

Por: Claudia Raposo

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