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Doce de Mamão em Pedaços (Dona Benta)

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  1. Doce de Mamão em Pedaços (Dona Benta) Risque os mamões verdes para que percam o leite. Depois de uma hora, descasque-os, corte-os em pedaços, tirando-lhes as sementes e limpando bem o miolo. Pese os pedaços e adicione o mesmo peso de açúcar. Leve ambos ao fogo com alguns cravos-da-índia e pedaço de canela em pau e deixe cozinhar em fogo brando. Quando o mamão estiver cozido e a calda em boa consistência, retire do fogo, deixe esfriar. Sirva em compoteira..
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