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Doce do Principe

Já Fiz

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Numa panela em fogo médio, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar até
  2. 2.
    formar uma calda (tipo caramelo, de 12 a 15 min).
  3. 3.
    Tome cuidado para não queimar para não amargar.
  4. 4.
    Acrescente 1 copo (tipo americano) de água e deixe dissolver o
  5. 5.
    açúcar.
  6. 6.
    Junte 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 10 gotas de baunilha,
  7. 7.
    4 ovos inteiros batidos, mexa bem e deixe-os cozinhar nesta calda
  8. 8.
    por cerca de 3 min.
  9. 9.
    Acrescente 1 xícara (chá) de leite e 1 lata de leite condensado.
  10. 10.
    Deixe apurar até ficar em ponto de colher (mais ou menos 25
  11. 11.
    min).
  12. 12.
    Despeje numa taça e polvilhe canela em pó ou sirva com queijo
  13. 13.
    branco.

História do doce: Dom Pedro I tinha uma amante em Santos (litoral de SP), a Marquesa de Santos. Todas as tardes, ele ia namorar e as mucamas faziam esse doce para ele naquela cidade. Ele adorava, mas como é um doce forte, feito a base de ovos e leite, não pode ser comido quente. No dia 7 de setembro de 1822, ele estava no castelo da Marquesa de Santos e comeu o doce quente, pois precisava retornar rápido para SP. Nas margens do rio Ipiranga, ele precisou parar por causa de uma dor de barriga (por ter comido o doce quente). Nesse momento, chegou às suas mãos a carta de Dom João VI e ele teve que proclamar a independência do Brasil. Ah, essa história é verídica!

Por: maria luisa silva moreira
Rendimento: 8 porções

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