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Docinho Fondado Picante

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Ingredientes (7)


Preparo

  • 1. Corte a pimenta ao meio, tire as sementes e pique bem fininho.
  • 2. Dissolva as gemas no leite condensado.
  • 3. Junte os outros ingredientes e leve ao fogo.
  • 4. Mexa sempre em fogo moderado, para não grudar.
  • 5. Assim que o começar a soltar da panela, aumente o fogo e fique mais atento até chegar ao ponto de enrolar que é quando desgrudar no fundo e nas laterais da panela.
  • 6. Para saber se está no ponto, visto que enquanto mexemos ela parece estar sempre grudada, pare de mexer alguns instantes, incline a panela, se o doce desgrudar está no ponto de enrolar.
  • 7. Coloque em um prato Duralex levemente untado.
  • 8. Deixe esfriar, faça bolinhas ou croquetes , deixe secar e banhe no fondant.
  • 9. Ele também pode ser enformado., para isso faça primeiros bolinhas pois manuseando a massa, a própria gordura se encarrega de fazer com que saia da forminha.
  • 10. Enfeite com tirinhas de nozes ou pinguinhos de glacê real.
  • 11. Fondant:
  • 12. Misture os ingredientes e leve ao fogo, mantendo-o em banho-maria.

Tempo de preparo:

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