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Dom Rodrigo

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Dom rodrigo, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Dom rodrigo que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Receitas com informação nutricional e preço

  1. - 350g de fios de ovos
    - 550g de açúcar
    - 75g de amêndoas picadas
    - 6 gemas
    - 1 copo de água
    - canela em pó
    - folhas de alumínio

    Em um tacho, leve ao fogo brando 300g de açúcar com água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de bola. Tire do lume, junte as amêndoas picadas e deixe arrefecer 1 pouco. Adicione então as gemas, leve ao lume até engrossar 1 pouco e aromatize com um pouco de canela em pó. Com o restante açúcar e um pouco de água prepare 1 calda em ponto de fio. Numa frigideira deite uma colher de sopa desta calda e, logo que comece a ferver, junte 1/10 da porção dos fios de ovos; sobre estes coloque 1/10 da mistura de gemas e enrole os fios de ovos, completamente, em volta deste preparado. Deixe alourar e retire. Repita a operação até esgotar os ingredientes. Corte uns quadrados de folha de alumínio com 12 cm de lado e coloque um dos doces ao centro de cada quadrado; junte as folhas do papel e torça-as, para ficar como que uma trouxa.

    Estes doces são típicos do Algarve - Portugal, e são uma verdadeira delícia!.
Filipa Santos
por   Filipa Santos
Prato para refeições

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