Empadão de Frango Quero Mais

Ingredientes (24)

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 gr de manteiga gelada
• 1 unidade de ovo inteiro e 1 gema batidos para a massa
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• 1 unidade de gema de ovo para pincelar

Recheio

• 1 kg de peito de frango desossado, cozido e temperado
• 2 unidades de cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 unidade de tomate picado e sem pele
• 1 colher (sopa) de Óleo de canola
• cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de palmito picado
• 1 copo de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• azeitona verde picada a gosto
• 1 copo de queijo minas padrão ralado ou processado
• 1 copo de batata picada e cozida
• sal (lembrando que o caldo de galinha já é salgado) a gosto
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/2 xícara (chá) de leite

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Misture em uma vasilha, o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
2. 2.
   Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
3. 3.
   Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
4. 4.
   Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.
5. 5.
   Abra a massa em com rolo, duas partes separadas, uma para o fundo da forma e a outra para colocar por cima do recheio. Pincele o empadão com a gema.
6. 6.
   Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Recheio

1. 1.
   Passe o tempero no processador e reserve.
2. 2.
   Numa panela coloque o óleo de canola, e acrescente o tempero já processado. Frite sem queimar. Acrescente o frango desfiado. As batatas cozidas e todo o restante dos ingredientes do recheio. Se colocar caldo de galinha em cubos, dissolva os cubos antes em um pouco de água quente e junte ao refogado.
3. 3.
   Dissolva o amido de milho no leite e acrescente ao recheio, mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
4. 4.
   Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.