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Empadinha de Frango com Azeitona

Já Fiz

Ingredientes (17)

Recheio

Como Fazer

  1. 1.
    Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água. Reserve.
  2. 2.
    Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem.
  3. 3.
    Adicione as gemas com água (reservadas acima) e misture tudo até ficar uma massa homogênea.
  4. 4.
    Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  5. 5.
    Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de empada (DICA: Faça uma camada fina de massa) e preencha com o
  6. 6.
    recheio de sua preferência.
  7. 7.
    Pegue outra porção de massa, abra na mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha e pincele a tampa com gema batida.
  8. 8.
    Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus C por 25 minutos.
  9. 9.
    Pulo do Gato: Na hora de colocar o recheio nas empadinhas, coloque 1 azeitona sem caroço no fundo da forminha e encha o restante da forminha com o recheio de frango.

Recheio

  1. 1.
    Numa panela com óleo, refogue o alho picado e cebola picada.
  2. 2.
    Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango, caldo de galinha e deixe ferver.
  3. 3.
    Acrescente peito de frango grande temperado cozido e desfiado, misture bem e incorpore farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Por: ELISA SCHULZ
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 114 porções

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