Empanadas argentinas

Ingredientes

• 1. Modo de PreparoModo de preparo recheio:

• 2. Doure 1/2 kg de cebola cortada em tiras em 50g de manteiga sem

• 3. sal.

• 4. Junte 500g de alcatra picada na ponta da faca por 5 minutos, em

• 5. fogo alto, mexendo sempre para não queimar a cebola.

• 6. Acrescente 1 tablete de caldo de carne esfarelado e os temperos a

• 7. gosto (cebolinha verde, pimenta calabresa, cominho, páprica

• 8. picante, sal e pimenta-do-reino).

• 9. Misture muito bem e cozinhe, em fogo alto, por +/- 5 minutos ou

• 10. até secar.

• 11. Junte 1 xícara (chá) de azeitona verde picada , 1/2 xícara (chá)

• 12. de uva passa preta e cebolinha verde picada a gosto. Deixe

• 13. esfriar, transfira para outro recipiente e leve à geladeira.

• 14. Retire da geladeira e junte 4 ovos cozidos e picados.Misture bem.

• 15. Reserve.

• 16. Modo de preparo da massa:

• 17. Numa tigela coloque 500 g de farinha de trigo misturada com 1

• 18. colher (sobremesa) de sal fino acrescente 100 g de margarina para

• 19. folhado nesta mistura fazendo uma farofa. Junte a água morna aos

• 20. poucos, até obter uma massa lisa.

• 21. Trabalhe bem a massa com as mãos e divida-a em 16 bolas de 50g.

• 22. Abra a massa com um rolo, até a espessura de +/- 2 mm de altura e

• 23. corte discos de 13 cm de diâmetro cada, com um cortador. Reserve

• 24. cada disco separado um do outro com papel filme.

• 25. Montagem das empanadas:

• 26. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada disco.

• 27. Umedeça a borda do disco com água e feche como um pastel. Dobre a

• 28. borda formando pregas. Coloque em forma enfarinhada. Pincele as

• 29. empanadas com gema e asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 15

• 30. minutos.